Uit het voorwoord van Maureen Welscher.
Carl Lemette Polhaupessy en Mas van Putten van De Vrouw met de Baard komen allebei uit gezinnen, die, zoals zoveel Indische gezinnen, door trauma’s uit het verleden uit elkaar zijn gevallen. Als geen ander weten ze hoe belangrijk het is samen aan tafel te zitten, verhalen en gerechten te delen, rituelen door te geven. Speciaal voor Indah delen de chefs hun gerechten met een ziel uit hun kookboek Jiwa. Gerechten om de harten van je gasten te raken.
De redactie wenst jullie smakelijk eten!
