Indah* kopen
CulinairFeatured

IN HET NIEUWE NUMMER: STREETFOOD, een culinaire ontdekkingstocht door YOGYAKARTA

Een bezoek aan Yogyakarta is niet compleet zonder kennis te maken met de authentieke smaken die verbonden zijn met de stad. Een streetfoodtour is hiervoor de ideale manier. Je ontdekt daarbij verschillende soorten snacks en gerechten, die nergens anders te vinden zijn. Van de heerlijke zoete lekkernijen die je op de markt kan kopen tot de hartige snacks die in een stalletje aan de kant van de weg worden bereid; elke hap brengt je dichter bij de tradities van de lokale bevolking.


Langs de kant van de weg
Samen met je gids ga je -achterop de motor- naar de warungs (eetstalletjes), die het meest populair zijn bij de lokale bevolking. De gids leidt je naar warungs, die je zelf, op eigen houtje, nooit had gevonden. Langs het drukke verkeer en tussen de bedrijvigheid van de vele familiebedrijfjes, wandel je langs de eetstalletjes die vernoemd zijn naar moeder of oma en geniet je van recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Veel oudere mensen die een centje willen bijverdienen bereiden en verkopen gerechten, zoals ze dit geleerd hebben van hun eigen ouders en voorouders. Ze volgen eeuwenoude recepten, nauwgezet en zorgvuldig en houden hierdoor de tradities in stand. Streetfood is favoriet bij de lokale bevolking. Relatief goedkoop eet je de heerlijkste traditionele maaltijden. De vele culturen die Indonesië rijk is vind je terug langs de kant van de weg. De gerechten leiden ons naar de verschillende regio’s van Indonesië. De zoetheid van Madura-saté is heel anders van smaak dan Padang-saté. De verkopers hebben vaak voorouders uit verre streken. Zo maak je eenvoudig kennis met de keuken uit de hele archipel.

Hello Kitty
Er volgen nog een paar stops en als we al lekker vol zitten komen we aan bij de laatste stop. Dit hadden we nooit verwacht. Midden in de stad vlakbij de kraton (koninklijk paleis) ligt een groot veld (alun alun) waar omheen allemaal verlichte autootjes rijden, mensen op kleden thee zitten te drinken en kinderen parachuutjes in de lucht schieten met een elastiek en daarna kijken wie hem op kan vangen. Er zijn weer vooral locals, bijna geen toeristen. We gaan naar een van de vele eettentjes en krijgen nog een lekkere snack als toetje. We willen nog niet gaan zitten en gaan eerst een rondje lopen. We krijgen nog meer uitleg over alles wat we zien. Sommige dingen herkennen we, andere snacks zijn helemaal nieuw. Jammer genoeg zitten we helemaal vol, anders hadden we nog meer geprobeerd.

Ook interessant

Back to top button
×

Hallo!

Klik op de onderstaande knop om een chat te beginnen.

× Hoe kan ik je helpen?