Maand: oktober 2023

IN HET NIEUWE NUMMER: ‘Mijn Indische achtergrond zie ik als een groot voordeel.’

Jan Jaap van Weering is etiquette- en protocoladviseur. Zijn kennis van goede manieren en gevoel voor decorum dankt hij grotendeels…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: Baboe Pah kwam mee naar Nederland

De vader van Ineke Apontoweil, Dirk, kwam uit een welgestelde familie. Zijn vader was notaris en president van de rechterlijke…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: ‘Belachelijke eisen zoals afleren rijst te eten, op zijn Hollands aardappelen en fruit van je af schillen noem ik hier als aansprekende voorbeelden.’

In de jaren vijftig en zestig verlangden veteranen die waren uitgezonden bij terugkeer naar het Indische eten dat ze hadden…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: ‘Indisch koken en de Indische rijsttafel beschikken over veerkracht en hebben ook moeilijke tijden doorstaan.’

Typisch voor de gehele cultuur van Indische Nederlanders was dat het een mengcultuur is. De Indische culinaire cultuur stond altijd…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: ‘De Indische keuken zorgt voor VERBONDENHEID binnen en buiten de Indische gemeenschap’

Wij hebben onze wortels in voormalig Nederlands-Indië en brachten onze cultuur mee naar Nederland. Het meebrengen en hier in Nederland…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: ‘Wij’ scheppen bescheiden porties op ons bord, ‘zij’ proberen zoveel mogelijk eten in één keer erop te knallen…

Mijn oma kon koken als de beste. De eerste jaren in Nederland moest elk dubbeltje worden omgedraaid, maar mijn oma…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: Creatief koken op z’n Indisch: KWEE PISANG

IN HET NIEUWE NUMMER: Creatief koken op z’n Indisch: KWEE PISANG

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: Java. Eiland boordevol gemeenschappelijke geschiedenis

Het eiland Java telde in 2016 ongeveer honderd miljoen inwoners. Ruim 80 procent daarvan is moslim. De bevolkingsgroepen Soendanezen en…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: Simone Berger over Istori Kita: ‘Ik wilde antwoorden en puzzelstukjes kunnen leggen. Want heb je de antwoorden, dan ontstaat er begrip en volgt er uiteindelijk acceptatie.’

Want heb je de antwoorden, dan ontstaat er begrip en volgt er uiteindelijk acceptatie. Ik wil daarmee niet zeggen dat…

Lees verder

IN HET NIEUWE NUMMER: ‘Julya en ik hebben nog steeds een hele goede verstandhouding. Als we elkaar zien bij gezamenlijke verjaardagen gaan we ook steevast zingen’

Tijdens het afgelopen North Sea Jazz festival had hij een programma over onafhankelijkheid en toen heeft hij zijn moeder en…

Lees verder