Eigenlijk is Indisch of Indonesisch eten altijd zomers. De basis van onze veelzijdige keuken ligt immers in een tropisch klimaat. Door de verhuizing naar Nederland van veel van onze voorouders wordt hier nu in elk jaargetijde zomers gegeten. Maar sommige gerechten zijn toch net iets meer zomers dan anders. Dat geldt zeker voor de recepten in deze editie. Wat denk je bijvoorbeeld van pepesan ikan of saté oedang spesial op de barbecue? Dat is toch een heel andere ervaring dat een hamburger, een garnalenspiesje of stukje zalm in folie.
SATÉ VAN GROTE GARNALEN
24 steurgarnalen
500 gram broccoli
2 tenen knoflook
1 citroen
verse zwarte peper
LEES VERDER IN ONS MAGAZINE. Nu in de winkel, in onze webshop of neem aan abonnement
