Altijd al eens een kijkje willen nemen in de keuken van een local in Indonesië?
Dwi Hapsari verzorgt kookworkshops bij haar thuis in Yogyakarta. In de middag word je opgehaald in je hotel en ga je samen met Dwi naar de lokale markt.
Hier leer je hoe je de beste verse ingrediënten kiest voor je maaltijd. Alle smaken, specerijen en kruiden die je in je supermarkt vaak vindt in potjes en blikjes, vind je hier vers. Geniet van de georganiseerde chaos, vriendelijke mensen en leer onderhandelen met een glimlach.
Je krijgt letterlijk een kijkje in de keuken bij Dwi, want je gaat de maaltijd samen met je gastvrouw maken. Omdat er gebruik wordt gemaakt van verse ingrediënten die door het jaar heen kunnen verschillen, wordt er veel geproefd tijdens het koken. Herken jij de verschillende smaken en ingrediënten? Je leert hoe je ze kunt mixen tot de perfecte maaltijd, die daarna gezamenlijk worden gegeten. Naast het koken is er ook veel ruimte voor gezelligheid en kun je al je vragen kwijt over Indonesië en Yogyakarta.
LEES VERDER IN DE CULINAIRE EDITIE VAN INDAH*
