Uitgekeken op de traditionele spekkoek? Wat dacht je van spekkoek in de smaken aardbei-banaan, mango-passievrucht, pistache-vanille, champagne-sinaasappel. Of spekkoek dropkrijt! Vanuit haar bakkerswinkel levert spekkoekkoningin Jessica de door haar op ambachtelijke wijze gebakken spekkoeken. Op de gestaag groeiende lijst van afnemers prijken ook sterrenrestaurants en het vermaarde Grand Hotel Huis ter Duin. En Jessica maakt themaspekkoeken. Zo is er de Limes-spekkoek, te vinden in Museumpark Archeon, en is haar regenboogspekkoek inmiddels niet meer weg te denken bij de opening van de Pride Amsterdam. Jessica werkte samen met bekende chefs als Hans van Wolde, Pierre Wind, Herman den Blijker en Ben Ungermann. En ze heeft een wereldprimeur: spekkoekrepen van valrhona chocolade in diverse smaken.
